Uji Aktivitas Antioksidan Minuman Herbal Dari Infusa Buah Pare ( Momordica Ch…

Telah dilakukan uji aktivitas antioksidan minuman herbal dari infusa buah pare (Momordica charantia L.) dengan penambahan jahe merah (Zingiber officinalle var rubrum), temulawak (Curcuma xhantorrhiza Roxb) dan buah lemon (Citrus medica var Lemon). Tujuan dari penelitian ini untuk mendapatkan formula minuman herbal terpilih berdasarkan tingkat kesukaan panelis terhadap warna dan citarasa sert…

Uji Aktivitas Antioksidan Minuman Herbal Buah Pare ( Momordica charantia L ) …

Minuman herbal merupakan minuman yang terdiri dari bahan alami dan memiliki komponen antioksidan yang mempunyai fungsi fisiologis bagi tubuh. Buah pare (Momordica charantia L.) merupakan salah satu tanaman yang telah banyak dikenal dan digunakan oleh masyarakat Indonesia secara luas yang terbukti memiliki aktivitas antioksidan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan formulasi yang …

Uji Aktivitas Antioksidan Minuman Fungsional Dari Daging Buah Pare ( Momordic…

Telah dilakukan penelitian mengenai uji aktivitas antioksidan minuman fungsional dari daging buah pare (Momordica charantia L.) dan wortel (Daucus carota L.). Tujuan dilakukan penelitian ini untuk mengetahui formulasi minuman fungsional dari daging buah pare dan wortel yang disukai berdasarkan uji organoleptik dan aktivitas antioksidannya yang kuat. Formulasi minuman fungsional ini dibuat dalam…

Antioksidan Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

9786023860708

Deskripsi Fisik

xiv, 197 hal.; 24 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

613.286 Uma a

Uji Aktivitas Antioksidan Dan Toksisitas Akut Ekstrak Etanol Biji Jintan Hita…

Telah dilakukan uji aktivitas antioksidan dan toksisitas akut ekstrak etanol biji jintan hitam (Nigella sativa L). Aktivitas antioksidan diukur dengan spektrofotometer UV-Vis dan DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) sebagai reagen. Dari uji in diperoleh hasil bahwa biji jintan hitam memiliki ICso yaitu 6,4759 mg/mL dan ICso vitamin C yaitu 0,117 mg/mL sehingga disimpulkan biji jintan memiliki ak…