Ditapis dengan
Penetapan Kadar Fenolik dan Flavonoid Total serta Uji Aktivitas Antioksidan T…
Teh kombucha merupakan produk minuman fungsional hasil fermentasi larutan teh dan gula dengan menggunakan starter mikroba kombucha yakni simbiosis bakteri dan khamir.selain gula,pembuatan teh kombucha juga dapat dilakukan dengan penambahan sari buah. Nanas (Ananas comosus (L). Merr.) banyak dimanfaatkan masyarakat untuk kebutuhan konsumsi. Nanas memiliki senyawa fenolik dan flavonoid serta meta…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- CDS 1784
Optimasi Konsentrasi Bakteri Asam Laktat serta Uji Aktivitas Sel dan Supernat…
Bakteri Asam Laktat (BAL) merupakan mikroorganisme yang banyak ditemukan pada makanan fermentasi dan diketahui memiliki aktivitas antimikroba, termasuk antikapang. Salah satu kapang yang sering mencemari bahan pangan adalah Aspergillus flavus, yang berbahaya karena dapat menghasilkan aflatoksin bersifat karsinogenik. Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan konsentrasi isolat BAL dari maka…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- CDS 1882
ANALISIS SIFAT PROBIOTIK DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT TKHT 2 DARI FERMEN…
Tapai ketan hijau merupakan makanan fermentasi tradisional Riau yang berpotensi sebagai sumber bakteri asam laktat (BAL) probiotik. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi sifat probiotik isolat BAL TKHT 2 dari fermentasi tapai ketan hijau Tembilahan, meliputi ketahanan terhadap asam lambung, garam empedu, sifat hemolitik, dan aktivitas antibakteri. Metode penelitian meliputi sterilisasi al…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- CDS 1830
Penentuan Persamaan Regresi Linear Optical Density (OD) Terhadap Angka Kapang…
Jamur Aspergillus flavus merupakan kapang patogen yang menghasilkan aflatoksin dan sering mencemari produk pangan. Deteksi dan kuantifikasi yang cepat sangat dibutuhkan untuk menjamin keamanan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan hubungan linear antara Optical Density (OD) dan Angka Kapang Khamir (AKK) guna memperoleh persamaan regresi sebagai metode prediksi cepat jumlah koloni hi…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- CDL1630
HUBUNGAN OPTICAL DENSITY (OD) TERHADAP ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT) PADA BAKTERI…
Bakteri Asam Laktat (BAL) berperan penting dalam industri pangan dan farmasi. Umumnya, jumlah BAL diukur menggunakan metode Angka Lempeng Total (ALT), namun metode ini memerlukan waktu lama. Optical Density (OD) melalui spektrofotometri menawarkan pendekatan cepat dan efisien. Penelitian ini mengkaji hubungan antara OD dan ALT menggunakan isolat S28 pada nilai OD 0,1?0,9 dengan media MRSB dan M…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- CDL1641
Uji aktivitas Tabir Surya Ekstrak Etanol dan Fraksi Daun Belimbing daraH (Bac…
Tumbuhan dari genus Baccaurea diketahui mengandung senyawa fenolik dan flavonoid yang berpotensi sebagai tabir surya. Belimbing darah termasuk salah satu tumbuhan genus Baccaurea, yang memiliki nama latin Baccaurea angulata Merr. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas tabir surya ekstrak etanol dan fraksi dari daun belimbing darah meliputi penentuan transmisi eritema (%Te), transmi…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- CDS 1945
ANALISIS SIFAT PROBIOTIK DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI ISOLAT TKHT 3 DARI FERMENT…
Tapai ketan hijau khas Tembilahan (TKHT 3) merupakan makanan fermentasi tradisional yang mengandung bakteri asam laktat (BAL) sebagai mikroba dengan potensi probiotik. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sifat probiotik dan aktivitas antibakteri isolat TKHT 3 dari fermentasi tapai ketan hijau. Sampel isolat diuji ketahanannya terhadap asam lambung, garam empedu, uji hemolitik, serta akt…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- CDS 1864
Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol, Fraksi-Fraksi dan Isolat BOF9 dari…
Remenia (Bouea oppositifolia (Roxb.)) adalah tanaman dari famili Anacardiaceae. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi aktivitas antibakteri ekstrak, fraksi, dan isolat BOF9 dari fraksi butanol daun Remenia terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Daun Remenia diambil dari Taman Hutan Raya, dikeringkan, dan dimaserasi menggunakan metanol untuk menghasilkan ekstrak kental. Uji…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- CDS 1835
PENENTUAN KURVA PERTUMBUHAN DAN WAKTU GENERASI BAKTERI ASAM LAKTAT SECARA TID…
Bakteri Asam Laktat (BAL) berperan penting dalam fermentasi pangan dan indutri farmasi. Pehamanan pola pertumbuhan BAL sangat penting dalam fermentasi pangan dan industri farmasi. Penelitian ini mengkaji kurva pertumbuhan dan waktu generasi menggunakan isolat S28 secara tidak langsung menggunakan metode spektrofotometri dengan media MRSA DAN MRSB. Isolat dikultur dalam media MRSB dan diamati ti…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- CDL1642
OPTIMASI FAKTOR KIMIA MEDIA FERMENTASI TERHADAP PERTUMBUHAN ISOLAT BAL S28 DA…
Bakteri asam laktat (BAL) merupakan kelompok bakteri yang mampu mengubah karbohidrat menjadi asam laktat serta menghasilkan senyawa antimikroba. BAL banyak dimanfaatkan sebagai starter fermentasi dan probiotik. Salah satu sumber BAL adalah isolat S28 yang berasal dari makanan tradisional daerah Riau yaitu cangkuak semaung (Pangium edule Reinw). Optimasi faktor kimia pada media fermentasi BAL …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- CDS 1825
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah